Que faire au jardin en automne avant l'arrivée de l'hiver
Sommaire
Que faire au jardin en automne, avant que le froid ne s'installe ? Ce passage de saison réunit plusieurs chantiers : les dernières récoltes, les semis et plantations au potager comme au jardin d'ornement, la préparation de la terre, puis la protection des plantes et l'entretien des outils.
Quels fruits et légumes récolter avant l'hiver ?
Au potager comme au verger, le calendrier dépend surtout des premières gelées. Certains légumes craignent le gel, d'autres le supportent, et quelques-uns gagnent même en saveur après un coup de froid. Avant de remplir les paniers, il faut donc savoir quelles récoltes ne peuvent pas attendre.
Récolter les légumes-fruits avant le gel
Les légumes d'été passent en premier : tomates, concombres, poivrons, aubergines et courgettes encore bons se cueillent avant les premières gelées de votre secteur. Chaque espèce demande toutefois un geste qui lui est propre.
- Tomates vertes et saines : laissez-les sur pied tant que la météo le permet, ou cueillez-les avant le gel pour qu'elles finissent de mûrir à l'intérieur, dans une pièce tempérée.
- Courges mûres : coupez-les en gardant un morceau de pédoncule, sans les cogner.
- Tri au stockage : écartez les courges molles ou fissurées, puis surveillez les autres dans un lieu sec et frais.
Décider quelles racines peuvent rester en terre
Les carottes et les betteraves supportent un peu de gel. Leur maintien en place dépend pourtant de la variété, de l'état du sol et du froid annoncé : en cas de doute, une récolte anticipée évite les pertes. Certains choux, les choux de Bruxelles, les topinambours et les poireaux, à l'inverse, peuvent gagner en goût après quelques gelées.
Une fois établis, ces légumes d'hiver se récoltent au fur et à mesure des besoins. Quand une récolte peut attendre, évitez de la faire dans un sol détrempé : piétiner et arracher dans une terre gorgée d'eau abîme sa structure.
Reconnaître le bon moment pour les fruits
Au verger, le fruit indique lui-même quand il est prêt. Une pomme mûre se détache facilement, avec son pétiole. Certaines poires du début de l'automne font exception : il faut les cueillir encore vertes, sinon leur chair brunit et devient granuleuse.
La figue mûre se reconnaît au toucher : elle est légèrement molle et laisse perler un peu de sève à sa base. Les framboises, quant à elles, se récoltent jusqu'aux premières gelées.
Pour le kiwi, la logique s'inverse. Dans la plupart des terroirs français, il se récolte après la première gelée.
Que semer et planter au potager en automne ?
Au potager, le choix des semis change à cette saison : les légumes-fruits, qui ont besoin de chaleur, laissent la place aux espèces qui supportent la fraîcheur. Planter et semer à cette saison sert à préparer les récoltes de l'hiver et du printemps, à condition d'adapter le calendrier à votre climat.
Choisir les semis de septembre et d'octobre
En septembre, semez de la mâche, des épinards, des radis, des navets, de la roquette et certaines laitues d'automne. Au début d'octobre, la fenêtre se resserre : mâche et épinards restent possibles selon la variété et le climat, et certains radis d'automne se sèment encore, parfois sous abri.
Avec moins de lumière, un semis tardif pousse beaucoup plus lentement qu'un semis de septembre. Gardez la terre humide jusqu'à la levée, sans la détremper, et choisissez vos semis de pleine terre selon le climat de votre région.
| Période | Semis possibles | Condition |
| Septembre | Mâche, épinards, radis, navets, roquette, certaines laitues d'automne | Pleine terre |
| Début octobre | Mâche, épinards | Selon la variété et le climat |
| Octobre | Radis de variétés d'automne | Parfois sous abri |
Installer les légumes pour l'hiver et le printemps
Repiquez les poireaux et les choux une fois les plants assez développés. En octobre, il reste peu de temps pour la croissance : préférez alors des plants robustes, qui s'installeront plus vite.
Les laitues d'hiver, les chicorées frisées, les scaroles et les choux de printemps se plantent aussi en automne. Protégez les salades en cas de fortes gelées. Dans les régions aux hivers rudes, mieux vaut mettre les choux de printemps sous abri.
Pour les fèves et les pois, tout dépend de l'hiver local. Ils se sèment en automne là où il est doux ; dans les régions froides, attendre la fin de l'hiver peut être plus sûr selon la variété.
Planter les bulbes potagers et les aromatiques
L'ail blanc ou violet se plante en automne dans une terre ressuyée, c'est-à-dire égouttée après la pluie, légère et drainante. Choisissez des caïeux sains et n'apportez pas de fumier frais. Certaines variétés d'oignons et d'échalotes s'installent à la même saison. En sol lourd et humide, plantez l'ail sur une petite butte ou reportez la plantation pour limiter la pourriture.
Ciboulette, estragon, laurier-sauce, romarin, sarriette et thym font partie des aromatiques à installer en automne. Les fraisiers se plantent en septembre ou en octobre, hors sol gelé ou détrempé, et les artichauts en automne dans les régions douces. Pour prolonger ces plantations d'automne, misez sur des variétés adaptées, des semis échelonnés et un voile ou un tunnel, qui réduisent le risque de gel sans le supprimer.
Que planter au jardin d'ornement et au verger ?
Au jardin d'ornement, la terre garde encore un peu de chaleur, ce qui aide les racines à s'installer. C'est le bon moment pour les arbres et arbustes d'ornement, les haies, les rosiers et les bulbes, sans oublier les fruitiers à installer avant l'hiver.
Planter arbres, arbustes et fruitiers
Les arbres et arbustes en conteneur, feuillus ou conifères, se plantent dès octobre. Les sujets à racines nues, vendus sans motte, attendent novembre, hors gel et hors sol détrempé. Pour les arbres et arbustes fruitiers en conteneur, la plantation est possible presque toute l'année, sauf par gel ou forte chaleur. Les fruitiers à racines nues se plantent généralement de fin octobre à mars, sans laisser sécher leurs racines.
Pour un sujet en conteneur, le geste suit un ordre précis : défaites les racines qui tournent, placez le collet au niveau du sol, rebouchez avec la terre du lieu, puis tassez modérément. Terminez en arrosant, puis paillez sans recouvrir le collet.
Composer haies, massifs et grimpantes
Les arbustes de haie persistants se plantent en septembre-octobre. Les caducs, qui perdent leurs feuilles, s'installent de septembre à mi-décembre, avant les fortes gelées.
Les rosiers se plantent de fin octobre à mi-décembre selon les conditions. Dans les semaines qui suivent, surveillez l'humidité de la terre à leur pied.
Chèvrefeuilles, clématites, glycines, rosiers grimpants et vignes vierges peuvent être plantés dès octobre. Pour les grimpantes sensibles au gel, le printemps reste préférable.
Préparer les floraisons d'hiver et de printemps
L'automne convient bien à la plantation et à la division de nombreuses vivaces. Les pivoines à racines nues s'installent alors, mais les agapanthes, sensibles au froid, se plantent difficilement à cette saison. Placez tulipes, narcisses, crocus, jacinthes, muscaris et alliums généralement de septembre à novembre, à la profondeur propre à chaque espèce et dans une terre qui ne reste pas gorgée d'eau. Dans les massifs, pensées, violas, primevères et certaines giroflées fleuriront pendant la mauvaise saison ou au printemps, selon la variété et le climat.
Comment préparer la terre et gérer les résidus ?
Une fois les récoltes rentrées, le sol peut se reposer, à condition d'être couvert. Au jardin et au potager, cette étape consiste à alléger le travail de la terre, à apporter le compost et les feuilles mortes là où ils servent, puis à évacuer correctement les résidus.
Préparer le sol sans le dégrader
Retourner profondément le potager chaque automne n'est pas nécessaire. Si la terre est tassée, un ameublissement ponctuel suffit, sans mélanger les couches du sol. Faites d'abord le test de la motte : une motte argileuse qui colle et se déforme indique qu'il vaut mieux attendre avant de bêcher, de griffer ou de marcher sur la parcelle, pour éviter que le sol se lisse ou se tasse.
Sur une parcelle qui reste libre plusieurs mois, un couvert végétal comme la phacélie protège le sol, si le climat lui permet de lever assez tôt. Coupez-le ensuite avant qu'il monte en graines et avant la culture suivante.
Apporter compost et paillage à bon escient
Selon l'ADEME, le compost mûr s'apporte au potager à l'automne ou en fin d'hiver, en surface, avec un léger griffage. L'agence recommande 3 à 5 kg/m²/an pour les légumes exigeants. Pour des besoins moyens, la dose descend à 1 à 3 kg/m²/an, tandis que l'ail, l'oignon, la mâche et les fèves peuvent s'en passer.
Les feuilles mortes sont aussi utiles. Ramassez celles qui étouffent la pelouse ou les jeunes cultures, et laissez-en sous les haies et dans les massifs. L'ADEME conseille environ 3 à 5 cm de paillage, un peu plus avec des feuilles qui se tassent, en laissant le collet des plantes dégagé.
Le reste des feuilles peut rejoindre le composteur. Mélangez ces matières sèches et des brindilles avec des déchets de cuisine humides et des végétaux verts. Selon l'ADEME, il faut brasser le tas au démarrage, puis environ tous les un à deux mois, en surveillant son humidité et ses odeurs.
Évacuer les cultures terminées et les déchets verts
Arrachez les pieds de tomates morts, improductifs ou trop malades, et retirez les résidus qui pourraient porter du mildiou. Nettoyez ensuite les outils et les tuteurs, puis couvrez la terre ou installez une culture d'automne adaptée.
Selon l'ADEME, un Français produit en moyenne environ 160 kg de déchets verts par an. En France, il est en principe interdit de les brûler à l'air libre, sauf dérogations individuelles exceptionnelles et encadrées. Mieux vaut donc les broyer, les utiliser en paillage, les composter ou les confier à la collecte locale. Depuis le 1er janvier 2024, les particuliers doivent trier leurs biodéchets, sans obligation d'avoir un composteur. L'ADEME déconseille aussi de pailler une plante avec les résidus malades d'une plante de la même espèce ou famille.
Quels travaux d'entretien réaliser avant l'hiver ?
Les travaux d'automne s'achèvent par la protection des plantes, l'entretien de la pelouse et le rangement du matériel. Chacun de ces gestes demande de suivre la météo et l'état du sol.
Protéger les plantes et ajuster l'arrosage
Le feuillage de nombreuses vivaces protège leur souche du froid : vous pouvez le laisser en place. Les jeunes plantations demandent davantage d'attention, et chaque type de plante a sa propre protection.
- Jeunes arbres : paillez la zone des racines en laissant le collet dégagé.
- Bulbes tendres : arrachez les dahlias, cannas, bégonias tubéreux et glaïeuls, faites-les sécher, puis rangez-les à l'intérieur.
- Pots fragiles : regroupez-les ou rentrez-les, et vérifiez que l'eau s'écoule bien.
- Voile d'hivernage : posez-le avant la nuit froide annoncée, fixez-le contre le vent et aérez-le dès que la douceur revient.
Arrosez au pied, en fonction de l'humidité réelle de la terre sous le paillis. Lors d'un automne sec, les pots et les jeunes plants peuvent manquer d'eau ; une terre déjà gorgée d'eau n'a pas besoin d'être arrosée. En période de sécheresse, consultez VigiEau pour connaître les restrictions qui s'appliquent chez vous.
Tailler prudemment et entretenir la pelouse
Avant les grands froids, contentez-vous d'enlever les branches mortes, cassées ou dangereuses. Une taille sévère expose les plaies au gel, et des hortensias ou des lilas taillés trop court peuvent perdre leurs bourgeons floraux. Pour le gazon, une dernière tonte fin octobre ou début novembre peut suffire s'il pousse encore et que le sol est sec : relevez la hauteur de coupe de la tondeuse et ne tondez pas un terrain détrempé.
Débarrassez les gouttières des feuilles qui les bouchent, puis vérifiez les clôtures et les brise-vues avant les tempêtes. Selon Service-Public, l'obligation légale de débroussaillement dépend de la localisation du terrain. Lorsqu'elle s'applique, elle couvre généralement au moins 50 mètres autour des constructions, selon le zonage et les arrêtés en vigueur. Pour ce travail, Les Artisans du Jardin réunissent des machettes et outils de coupe adaptés à l'élagage et au débroussaillage.
Choisir ses protections et ranger les outils
L'INRS rappelle qu'un gant se choisit selon le risque et le travail à faire. Pour les tâches humides, prenez des gants ajustés qui gardent une bonne prise ; pour les rosiers et les épineux, des gants résistants aux piqûres et des manches longues, avec des lunettes si des débris peuvent atteindre les yeux. Les Artisans du Jardin proposent ces gants et protections pour le jardinier.
Pour couper une végétation légère, Les Artisans du Jardin conseillent une lame de machette de 36 à 40 cm pour les travaux courants. Pour les grands terrains ou la végétation dense, ils recommandent 46 à 51 cm, la lame de 46 cm offrant un bon compromis entre maniabilité et polyvalence. Leur machette Tramontina Bolo de débroussaillage a une lame large en acier carbone de 36 cm et mesure 50,1 cm au total. Avant de l'utiliser, vérifiez que personne n'est dans la zone et portez des gants anti-coupure, des protège-tibias et des chaussures de sécurité. Après usage, nettoyez la lame, séchez-la et protégez-la de l'humidité avant de ranger vos outils.
Foire aux questions
Que faire des pieds de tomates en fin de saison ?
Arrachez-les lorsqu'ils sont morts, improductifs ou trop malades, et retirez les parties qui pourraient porter du mildiou. Les parties saines peuvent aller dans un compost bien entretenu, après avoir coupé les grosses tiges. En revanche, ne mettez pas des plants suspectés malades dans un petit composteur qui ne chauffe pas assez.
Faut-il mettre de l'engrais sur la pelouse en automne ?
Ce n'est pas indispensable. Un engrais trop riche en azote relance la pousse et produit une herbe plus sensible au froid. Si vous en mettez un, choisissez-le riche en potassium et en phosphore pour aider le gazon à passer l'hiver.
Comment protéger les tuyaux d'arrosage et le mobilier de jardin du gel ?
Videz les tuyaux d'arrosage, fermez les arrivées d'eau extérieures et purgez la pompe ou l'arrosage automatique pour que la glace ne fende pas les tuyaux. Rangez le mobilier, les parasols et les outils à l'abri de l'humidité et des intempéries, car le gel peut abîmer le mobilier laissé dehors.